卖3.39元/两的烫捞,小奥娇优选烫捞餐饮品牌加盟店如何80平月入30万?

2020-09-25 15:51:50


烫捞是当下餐饮行业最热门的小吃模式了!


小奥娇的6大爆品优选烫捞,最近发现深圳也开出了首家主打“烫捞”的店面!走“称”重模式,中午自助称重卖烫捞,3.39元/两,能排队40人左右,不间断一个半小时,晚上和周末单点,80平的店面一天能卖1万,而且是不需要厨师。


这家店就是小奥娇优选烫,它为称重模式提供哪些新思路呢?


卖3.39元/两的麻辣烫,小奥娇优选烫捞如何80平月入30万?


第一、深圳首家主打“称重”店铺,80平日收入1万


据了解这家店刚好开了一月,几乎没有任何宣传,只是在周边的宣传墙和附近写字楼的电梯的广告


而仅仅是这些就能让一个中午排队两个小时不间断,这是生意火爆到什么程度?


1、开在深圳华强北,定位做“高端白领”的麻辣烫


小奥娇优选烫捞的选址是在深圳比较高端的“华强北”高端写字楼。这里的人群以白领为主,而且算是白领中消费能力占据“塔尖”的人群!


所以小奥娇烫捞的客户群体也是这一波“高端白领”,而且大家都在以“可以喝汤的麻辣烫”命名的风潮下,带动客户来电品尝。


卖3.39元/两的麻辣烫,小奥娇优选烫捞如何80平月入30万?


2、走“称重”模式,中午排队40人,两小时不间断

(1)走“称重”模式,按斤称重,3.39元一两

(2)冷串按“竹签”数量模式


虽然小奥娇烫捞走“称重”模式,但是面向的还是商务白领的客群,所以整体就是很简单干净的装修。


3、人均20、30元,顾客会觉得“物超所值”


“两份一共66元,扫码结账谢谢!”


两人去探店,一男一女共吃了66元,人均要33多,这可真是实惠啊,而且称重荤素不区分开,你敢相信吗?现在肉的价格都30元一斤了,我们还能在“小奥娇优选烫捞”店里吃到3.39元/两的麻辣烫。真是物超所值了。不过整体体验下来,你会发现店内做了很多小细节,让顾客觉得物超所值!


卖3.39元/两的麻辣烫,小奥娇优选烫捞如何80平月入30万?

(1)餐具到手还有37度的余温,排队的时候就给足干净卫生的感觉


对于麻辣烫来讲,效率是极其重要的,但是不少人为了保证效率,就会丢掉很多细节!比如容器的“温热感”!


而小奥娇优选烫捞从顾客排队进门的时候,就可以感受到。服务员会把高温杀菌后的碟盘放到里面,顾客拿到以后就是温热的容器!


还没进店,“干净、卫生”这样的价值感就通过“标语+保温箱”传递给顾客了 !


(2)小奥娇优选烫捞,采用自选食材


可以通过展柜的食品就可以知道食材的新鲜,干净,卫生,这真是做足了功课


(3)50种以上的菜品,任意选择,无论荤素


4、6种爆款口味,可以喝汤的麻辣烫,20分钟翻一台


小奥娇优选烫捞是原汁原味的中国骨汤,具有“美味不上火,鲜汤直接喝”的美誉。


口味独特可以任意选择:“原味麻辣烫”“番茄味”“香辣味”“老坛酸菜味”“牛油味”“干拌味”口味多样,符合每个人的需求。


这就是小奥娇优选烫捞的模式!


深圳市一点一滴餐饮管理集团


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